Acciughe del Cantabrico

Le acciughe del Mare Cantabrico, pescate in acque fredde e nutrienti tra Spagna e Francia, sono rinomate per la loro carne spessa e saporita. Grazie all'influenza italiana, queste acciughe sono diventate una prelibatezza gastronomica. All'Osteria dei Mercanti, sono servite in piatti che ne esaltano il sapore, come la bruschetta con acciughe e burrata, offrendo un'esperienza culinaria unica.