Fiorentina

La bistecca alla fiorentina, nata nel 1400 a Firenze durante la festa di San Lorenzo, è un simbolo della cucina toscana. Il termine "bistecca" deriva dall'inglese "beef-steak," introdotto dai mercanti inglesi. Preparata con carne di alta qualità, come la Chianina, e cotta sulla brace, rappresenta una delizia culinaria e una parte fondamentale delle tradizioni fiorentine.